“No existiría el consumo si no existiera la necesidad de satisfacción”

Para hablar de consumo se tiene que hacer referencia a que existe una necesidad en los seres humanos que se tiene que satisfacer a través de la adquisición de un producto dependiendo del posible ingreso que se tenga por realizar cualquier trabajo.

Una señora va a un supermercados es  de las personas de un nivel socio-económico alto, entra al área de queso y vinos de todo el mundo y escoge el mejor vino según sus gustos y preferencia y así va por las diferentes áreas buscando los producto revisa el año de fabricación, país de procedencia, cuantos años de reposo lleva, y así esta señora compra de lo más caro y sobre todo lleva en su carrito del súper mas productos importados, productos mexicanos muy pocos pero con certificación.

En el otro escenario: Entra una señor de clase baja al supermercado, toma su carro y va observando en todas las áreas y observa los precios y dice este producto está bien porque se encuentra muy barato me lo llevo, y así va por todos los pasillos y observa este producto es más barato que este otro también hay que echarlo al carrito, bueno llevo un poquito más de cosas el precios si me gusto están baratas las cosas que llevo a mi hogar, paga su mercancía y se va a su casa.

En el peor de los caso: Un padre de familia un ingreso muy malo, solo lo que le puede ofrecer a su familia es tortillas con salsa de chiles, ya que estos no alcanzan ni para comprar productos de mala calidad nutrimentaria.

Los gorditos mexicanos necesitan educación alimentaria para ya evitar este mal que tanto aqueja a la población de niños-niñas y personas adultas con sobrepeso y obesidad, bueno y las demás enfermedades que vengan agarraditas de la mano por ser gorditos.

También va un poco encaminado al ingreso de las familias, gustos y preferencias todo lo que se consume.

TENDENCIAS EN EL COMERCIO MUNDIAL

De acuerdo a la FAO para el 2050 se espera que la población mundial alcance los 9.1 mil millones de personas (32% más población que en 2010) de las cuales, 7.9 mil millones vivirá en países en vías de desarrollo, mientras que 1.2 mil millones lo hará en países desarrollados. Para los países en desarrollo, concentrar 87% de la población mundial en 2050 representará un reto en términos de abasto de alimentos, ya que se estima que para satisfacer la demanda alimenticia de su población, la oferta de alimentos (básicos y procesados) debería aumentar alrededor del 100% para ese año, mientras que para alimentar al total de la población mundial, la producción primaria global de alimentos se tendría que incrementar 70% en las próximas cuatro décadas.

Sin embargo, también se espera que aumente la población económicamente activa, es decir personas con capacidad para trabajar, esto es de suma importancia ya que si nos enfocamos a los agronegocios para satisfacer la demanda de alimentos hay visión positiva ya que, las personas consumirán  aun más por variación de productos aunque al mismo tiempo habrá más enfermedades derivadas de obesidad y sobrepeso. La cuestión es no excederse!!!

Por el momento solo es una tendencia, la vasta oportunidad y diversidad de recursos naturales usados responsablemente puede constituir una fuente significativa  de ingresos para la población rural y generar niveles de producción suficiente  para atender la demanda de los productos del sector primario. Además la amplia disponibilidad de los recursos públicos bien aprovechados, pueden denotar un alto dinamismo del sistema agroalimentario en beneficio de toda la humanidad. Otras áreas de soporte a la cadena productiva incluyen las instituciones que regulan las actividades y productos, y finalmente la infraestructura (telecomunicaciones, puertos, etc.) que permiten el movimiento y funcionamiento de dicha cadena.

Es por ello que como estudiantes tenemos amplia responsabilidad en este tema, es importante conocer información para identificar el mercado y las cadenas de comercialización, ¿Será bueno invertir? que tipo de productos serán buenos ofertar cuando las personas se enfermarán más posiblemente aquellos de calidad con certificación para los países desarrollados, mientras que para el resto lo básico arrochz y fréjoles por lo tanto lo último que puedo comentar es comer saludable, hacer mucho ejercicio y ahorrar!

Saludos y buen día a todos!....

Producción y sustentabilidad

Producción y sustentabilidad

En muchos países del mundo, ya se ha hecho énfasis en fomentar el desarrollo sustentable, principalmente en los  sectores agropecuario e industrial. En los Estados Unidos, desde 1994 se publicó la primera edición de la Special  Reference Brief, donde se compiló acerca de la Sustentabilidad, término que a la fecha ha llegado a ser muy familiar  y se ha descrito en diferentes formas, entre ellas: “La meta de lograr un planeta sustentable, que satisfaga las  necesidades básicas de sus habitantes presentes conservando los recursos que permitirán florecer a las futuras  generaciones”, ésta ha ganado gran aceptación (Gold, 1999). En México, se publicó en el Diario Oficial de la  Federación la Ley de Desarrollo Rural Sustentable en el año 2001, misma que define a este como: “El mejoramiento  integral del bienestar social de la población y de las actividades económicas en el territorio comprendido fuera de los  núcleos considerados urbanos de acuerdo con las disposiciones aplicables, asegurando la conservación permanente  de los recursos naturales, la biodiversidad y los servicios ambientales de dicho territorio” (SAGARPA, 2001). Según  Hodges & Boyazoglu (2003), el concepto de Sustentabilidad fue desarrollado formalmente en 1798 por Thomas  Malthus de la Universidad de Cambridge, Reino Unido; quien declaró en su famoso ensayo que "la población  cuando es desenfrenada, aumenta en una proporción geométrica y la subsistencia sólo aumenta en una proporción  aritmética"; este concepto del desequilibrio propuesto por Malthus para el alimento y las poblaciones puede  extenderse al progreso no sustentable en las áreas más extensas de la vida.

La sustentabilidad se basa en una filosofía holística, una serie de principios y valores, pero también puede involucrar una serie de prácticas específicas para la optimización de los procesos  biológicos y la aplicación de tecnologías compatibles con el medio ambiente, reduce la necesidad de insumos  externos (alimentos balanceados, estimulantes de crecimiento, antibióticos, antiparasitarios, pesticidas y  agroquímicos en general) y se logra mediante el uso racional de los recursos naturales, el incremento y/o  mantenimiento de la fertilidad y calidad del suelo y la biodiversidad (Olesen et al., 2000; Astier, 2002; Saltijeral y  Córdova, 2002).

Es cierto que es muy complejo producir alimentos, pero muchas de las personas tal vez por inconciencia usan insumos externos y no miden las consecuencias que estos pueden causar cuando no son usados en concentraciones adecuadas, todos debemos hacer conciencia para producir alimentos de calidad de manera que todos cooperemos para que no destruyamos el medio que nos rodea y que podamos obtener beneficios y podamos seguir sobreviviendo. Los alimentos que consumimos deben ser de calidad y que no afecten a la salud por lo tanto debemos analizar lo que esta sucediendo y lo que podemos hacer por las generaciones futuras y no debemos ser egoístas.

Por su parte, Vavra (1996) manifiesta que la  sustentabilidad es “una meta a largo plazo que implica satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la  habilidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades y que es posible ecológicamente en el  sobrepuesto de que se quiera hacer”.

Es cierto que muchos de los individuos son egoístas y no muestran interés por el medio ambiente  ellos lo único que quieren es producir al costo quesea y generar ingresos sin  ver que tanto se esta afectando el medio ambiente y que tal vez para las generaciones futuras ya no quede nada y lo que las satisface es que ellos tal vez para ese entonces ya no existan, pero pues nosotros debemos hacer conciencia y buscar la forma de equilibrar la sustentabilidad.

Conclusión

La duración que ha tomado la sustentabilidad en los sistemas de producción animal en l actualidad, ha generado un principio elemental de protección al medio ambiente y su entorno; se quiere intensificar la producción de alimentos, a través de los diferentes sistemas de producción, pero sin dañar a los ecosistemas existentes en nuestro planeta. El desarrollo sostenible está basado en la diversidad social, en la diversidad cultural y en la diversidad biológica; algunas personas creen que se trata de una nueva moda o una nueva forma de ver el desarrollo, pero muchos pensamos que ya no es una elección de la sociedad, sino un destino de conciencia para las nuevas generaciones de cuidar, velar y sustentar el equilibrio de la vida misma en el planeta.

La sustentabilidad se mejora con la diversidad de los sistemas ganaderos, con reciclaje de nutrientes y energía, reduciendo el uso de elementos externos con nuevos y apropiados sistemas de producción pecuaria; apegados a la reflexión y al bienestar social de nuestro planeta.

               

Es todo lo que les puedo decir y sean bienvenidos sus comentarios que tengan un bonito día.

¿En realidad son importantes los agro-negocios?

En estados como este, Oaxaca, el alimento es mucho mas que solo comer: es un ritual, es una ofrenda y demostración del buen anfitrión, es el placer de tener un invitado, la fiesta y la alegría materializada o la demostración de que las penas con pan son menos, al acudir a velar un alma.

No se pude pensar en visitar a un familiar oaxaqueño sin llevar suficiente espacio libre en el estomago, se sabe que terminaras pletórico de mole (en sus 7 variedades), tamales, pozole, chileatole, chapulines, masita, frijoles de olla con mucha hierva santa o hierva de conejo, caldo de guías y una amplia variedad de garnachas (mejor conocidas como vitamina T)  con su respectiva dosis de asiento. A lo anterior hay que agregar los postres y finalizar con un mezcal de gusano, para el desempance.

Después del minitour gastronómico-espiritual, hay que volver al mundo terrenal y preguntarnos ¿como llegan todos esos alimentos al plato del cual el comensal se alimenta? Pues bien, alguien debió de haber producido cada ingrediente, alguien los transformó, alguien los transportó y finalmente alguna otra mano santa, creativa y tocada por los dioses de Monte Alban, los integra en sus cazuelas de barro  para ofrecerlos con todos sus aromas.

Hasta el momento todo suena a miel sobre ojuelas, o mas ad-hoc, a piloncillo sobre buñuelo. Pero resulta que hablamos de un atracón alimentario capaz de mandarnos al hospital por un coma diabético  o por congestión alimenticia, cuando en el país 4 de cada 10 mexicanos carecen de recursos para alimentarse, según las cifras oficiales que siempre son cuchareadas para evitar mayores escándalos. Es decir, tal variedad y cantidad de alimentos son, para muchos, tan solo una posibilidad, para otros, un sueño. 

Por lo tanto el reto al que nos enfrentamos todos los individuos que de alguna manera nos encontramos involucrados directa o indirectamente en los procesos de producción, transformación y distribución de alimentos, es que estos sean accesibles a las personas (antes que consumidores, son personas) y a la vez que los involucrados en la cadena agroalimentaria puedan obtener beneficios económicos de esta actividad. 

Suena contradictorio ya que los oferentes siempre buscan precios más altos como estimulo para elevar su producción, mientras que los demandantes quieren comprar a menor precio. Cuando un mercado funciona de manera eficiente, todos ganan, es decir unos obtienen satisfactores y otros obtienen ganancias, el mundo feliz.

Las gran brecha de ingresos en México es producto no de la imperfección de los mercados, sino del uso inadecuado del poder, el cual trajo mercados ineficientes. Eficientarlos seria una solución y la mejor cuando hablamos de mercancías. Pero resulta que hablamos de alimentos, lo más básico para la existencia del ser humano, junto al agua. Por lo tanto y como se prometió en el post de bienvenida, no daré respuestas, solo más preguntas como conclusión.

¿Debemos tratar a los productos de la cadena agroalimentaria como cualquier mercancía?

¿Es el mercado la vía mas eficiente para asegurar el derecho humano a la alimentación?

¿Es nuestro sistema de producción - consumo capaz de satisfacer las necesidades desde las básicas hasta las espirituales que en la comida se conjuntan?

¿La visión de agro-empresa o agro-negocio, es adecuada para dejar de ser el país con más hambre de la OCDE?

¿En realidad son importantes los agro-negocios?

Como siempre espero sus comentarios creativos. 

Bienvenidos.

Después de algunos años en la docencia (no diré cuantos, me gusta sentirme como  si fuera recién egresado) he observado lo difíciles que podemos ser las personas que nos dedicamos a transmitir conocimiento. Tal complicación no se debe a nuestros análisis intensos de la realidad o a la gran profundización, casi metafísica, de los avances científicos conocidos. Tampoco por la cercanía a descubrir el hilo negro, tras varios años como profesores - investigadores universitarios. 

Somos complicados porque nuestro ego se ha enaltecido tras años de mirar como jóvenes inexpertos asientan con la cabeza ante un tema, discurso, opinión o mal chiste nuestro; ese egocentrismo, resultado de el famoso "avionazo" de alumnos que muestran una mente dispuesta a repetir lo que su hegemónico (hegedemónico, diría yo) profesor  piensa, todo con tal de pasar la materia y mejorar su promedio, es la genealogía del paradigma del profesor sabelotodo, todopoderoso, que lleva esa actitud a cada rincón de su existencia.

Ante tales argumentos queda claro porque somos más difíciles que otros profesionales, como el médico que se siente dueño de tu vida, el profesor solo se siente dueño de tu futuro, pero ganando mucho menos dinero que el médico. Una mancha mas al tigre ególatra.  

Por esta razones y haciendo uso del ego y autoridad que la legislación universitaria me ha dotado, se decidió usar este blog, como parte de la evaluación de los alumnos del último semestre de la licenciatura en zootecnia de la UMAR. 

Me parece que es tiempo de comenzar a cambiar el paradigma del profesor enaltecido, con un lugar en el olimpo o como el huey tlatoani de su  materia. Es tiempo de dar paso e importancia a la opinión y conclusiones de las personas que se han acercado a la universidad para aprender, para desarrollar un sistema de pensamiento.
Con este blog, ustedes, los alumnos, tienen la ultima palabra. Lo mejor de todo es que es libre de tanta formalidad, razón por la cual lo nombré así: sin traje y sin corbata. Ya que hablaremos de los asuntos que competen al desarrollo de los negocios pecuarios y a la vez queremos tener una visión amplia de estos, veamos el tema con la menor cantidad de dogmas, tapujos, axiomas o maniqueísmos.
Sean bienvenidos y bienvenidas sus conclusiones de los temas que desarrollaremos en clases. Así también son bienvenidos comentarios al respecto de los post que se generen, siempre y cuando vengan con un regalo llamado respeto y una gran dosis de diversión.

p.d. Sigo con la hegemonía de su calificación, jajajaja.