En muchos países del mundo,
ya se ha hecho énfasis en fomentar el desarrollo sustentable, principalmente en
los sectores agropecuario e industrial.
En los Estados Unidos, desde 1994 se publicó la primera edición de la
Special Reference Brief, donde se
compiló acerca de la Sustentabilidad, término que a la fecha ha llegado a ser
muy familiar y se ha descrito en
diferentes formas, entre ellas: “La meta de lograr un planeta sustentable, que
satisfaga las necesidades básicas de sus
habitantes presentes conservando los recursos que permitirán florecer a las
futuras generaciones”, ésta ha ganado
gran aceptación (Gold, 1999). En México, se publicó en el Diario Oficial de
la Federación la Ley de Desarrollo Rural
Sustentable en el año 2001, misma que define a este como: “El mejoramiento integral del bienestar social de la población
y de las actividades económicas en el territorio comprendido fuera de los núcleos considerados urbanos de acuerdo con
las disposiciones aplicables, asegurando la conservación permanente de los recursos naturales, la biodiversidad y
los servicios ambientales de dicho territorio” (SAGARPA, 2001). Según Hodges & Boyazoglu (2003), el concepto de
Sustentabilidad fue desarrollado formalmente en 1798 por Thomas Malthus de la Universidad de Cambridge, Reino
Unido; quien declaró en su famoso ensayo que "la población cuando es desenfrenada, aumenta en una
proporción geométrica y la subsistencia sólo aumenta en una proporción aritmética"; este concepto del desequilibrio
propuesto por Malthus para el alimento y las poblaciones puede extenderse al progreso no sustentable en las
áreas más extensas de la vida.
La sustentabilidad se basa en una filosofía holística, una serie de principios y valores, pero también puede involucrar una serie de prácticas específicas para la optimización de los procesos biológicos y la aplicación de tecnologías compatibles con el medio ambiente, reduce la necesidad de insumos externos (alimentos balanceados, estimulantes de crecimiento, antibióticos, antiparasitarios, pesticidas y agroquímicos en general) y se logra mediante el uso racional de los recursos naturales, el incremento y/o mantenimiento de la fertilidad y calidad del suelo y la biodiversidad (Olesen et al., 2000; Astier, 2002; Saltijeral y Córdova, 2002).
La sustentabilidad se basa en una filosofía holística, una serie de principios y valores, pero también puede involucrar una serie de prácticas específicas para la optimización de los procesos biológicos y la aplicación de tecnologías compatibles con el medio ambiente, reduce la necesidad de insumos externos (alimentos balanceados, estimulantes de crecimiento, antibióticos, antiparasitarios, pesticidas y agroquímicos en general) y se logra mediante el uso racional de los recursos naturales, el incremento y/o mantenimiento de la fertilidad y calidad del suelo y la biodiversidad (Olesen et al., 2000; Astier, 2002; Saltijeral y Córdova, 2002).
Es cierto que es muy complejo producir alimentos, pero
muchas de las personas tal vez por inconciencia usan insumos externos y no
miden las consecuencias que estos pueden causar cuando no son usados en
concentraciones adecuadas, todos debemos hacer conciencia para producir
alimentos de calidad de manera que todos cooperemos para que no destruyamos el
medio que nos rodea y que podamos obtener beneficios y podamos seguir
sobreviviendo. Los alimentos que consumimos deben ser de calidad y que no
afecten a la salud por lo tanto debemos analizar lo que esta sucediendo y lo
que podemos hacer por las generaciones futuras y no debemos ser egoístas.
Por su parte, Vavra (1996)
manifiesta que la sustentabilidad es
“una meta a largo plazo que implica satisfacer las necesidades del presente sin
comprometer la habilidad de las
generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades y que es posible
ecológicamente en el sobrepuesto de que
se quiera hacer”.
Es cierto que muchos de los
individuos son egoístas y no muestran interés por el medio ambiente ellos lo único que quieren es producir al
costo quesea y generar ingresos sin ver
que tanto se esta afectando el medio ambiente y que tal vez para las generaciones
futuras ya no quede nada y lo que las satisface es que ellos tal vez para ese
entonces ya no existan, pero pues nosotros debemos hacer conciencia y buscar la
forma de equilibrar la sustentabilidad.
Conclusión
La duración que ha tomado la
sustentabilidad en los sistemas de producción animal en l actualidad, ha
generado un principio elemental de protección al medio ambiente y su entorno;
se quiere intensificar la producción de alimentos, a través de los diferentes
sistemas de producción, pero sin dañar a los ecosistemas existentes en nuestro
planeta. El desarrollo sostenible está basado en la diversidad social, en la
diversidad cultural y en la diversidad biológica; algunas personas creen que se
trata de una nueva moda o una nueva forma de ver el desarrollo, pero muchos
pensamos que ya no es una elección de la sociedad, sino un destino de
conciencia para las nuevas generaciones de cuidar, velar y sustentar el equilibrio
de la vida misma en el planeta.
La sustentabilidad se mejora
con la diversidad de los sistemas ganaderos, con reciclaje de nutrientes y
energía, reduciendo el uso de elementos externos con nuevos y apropiados
sistemas de producción pecuaria; apegados a la reflexión y al bienestar social
de nuestro planeta.
Es todo lo que les puedo decir y sean bienvenidos sus
comentarios que tengan un bonito día.
Lo importante de esta charla es que aun y como lo queramos ver la producción de cualquier especie doméstica implica el uso de la naturaleza, eso es de ley, lo interesante sería tratar de ser amables con ella ¿Cómo? No lo sé exactamente, pero podría ser a través de ciertas prácticas de manejo y protección por ejemplo, mantener a los animales en un área o rancho sin necesidad de talar árboles, cuidando de esta forma los mantos acuíferos y obteniendo a cambio oxígeno, gas vital para los seres humanos. Hacer compostas con los desechos de excretas o animales muertos, y utilizar este abono para la siembra de más plantas o árboles. Sé que es algo absurdo y que me lo han recriminado pero como pensar en mantener y aprovechar al mismo tiempo los recursos sobre todo si se habla de agro-negocios, ya que lo más factible sería solo producir en menor tiempo y con las mayores utilidades posibles, pero entonces ¿A quién le corresponde ese aspecto? Además muchas ONG’s están trabajando para que las empresas pecuarias y unidades de producción no afecten el ambiente, al menos en este sentido estaremos contribuyendo y aunque no es la octava maravilla pero no debemos olvidar a la producción orgánica que está de moda y ha ganado mucho auge!!! Entonces tenemos mucho que pensar…Y sigo con mi obsesión sin prejuicio.
ResponderEliminarBuen día a todos!
Hoy en día nos estamos dando cuenta que los recursos son escasos, por eso también es muy importante poder ayudar a la naturaleza, si de ella obtenemos algún beneficio, tenemos que buscar la manera de ayudarla no afectarla tanto.
ResponderEliminarSabemos que para cualquier tipo de producción que se quiera hacer en menor o mayor grado estamos afectando a nuestro medio ambiente ya sea por los residuos de la producción, por eso demos de tratar de minimizar estos efectos colaterales.
Es ya un tema muy mencionado el efecto invernadero, uno de los animales mas contaminadores son el ganado bovino ya que este produce metano el principal gas de efecto invernadero.
Yo pienso que llegara el momento que los consumidores de leche, busque como sustituir leche de vaca hacia la producción de leche de soya.
Se tendrán que cambiar los hábitos alimenticios de la población de nuestro país y tener la cultura de que si afectamos al medio ambiente ver la forma de ayudarla a minimizar los efectos negativos.
Así que evaluemos la idea de tener cercas vivas, bancos de proteínas y sembrar árboles cerca de los manantiales de agua para asegurar que siempre tendremos agua ya que los arboles son filtradores de agua, envían la humedad del ambiente a los mantos acuíferos, aumentando así el agua subterránea, que luego es extraída para el consumo humano, también liberan oxigeno el que utilizamos para vivir.