El PODER MONETARIO

El Fondo Monetario Internacional (FMI) y el Banco Muncial (BM) apoyan a los países con créditos para la ejecución de políticas eficaces y diferentes concentraciones económicas, sin embargo los países siempre tienen como garantía el trabajo de sus pobladores para pagar esa deuda. Estas empresas bancarias nunca dicen que es lo que pasa con el dinero de los inversionistas, ya que este dinero  les sirve para hacer inversiones en otros países y así poder obtener más dinero. Una fuerte inversión de empresas a menor escala es la venta de casa a crédito, donde se obtiene más ganancia si las personas no pagan a tiempo perdiendo sus derechos y sus casas vuelven a ser puestas en ventas.  Algo similar sucede con el FMI que otorga préstamos a sus países miembros a corto o largo plazo con intereses muy convenientes favoreciendo la concentración del poder económico y la riqueza, la desigualdad, y el empobrecimiento de la mayor parte de la sociedad, sobre todo de los grupos más vulnerables (Neoliberalismo).

Por otro lado en México las concentraciones económicas y la existencia de monopolios, es el resultado del régimen político establecido en los años 70’s, que hasta la fecha sigue prevaleciendo. Es cierto que la ambición no deja nada bueno, pero la sociedad de ahora está muy acostumbrada a ganar mucho sin tanto sacrificio.

Por lo tanto la corrupción ha elevado en los últimos años y las grandes empresas se han vuelto tan poderosas, porque el gobierno las apoya aunque no todas cumplen con los estándares de calidad en sus bienes y servicios. Lo que las empresas hacen es acaparar gran parte del mercado a través de publicidad, de esta forma mucha gente se vuelve consumidora de una gran cantidad de productos que a veces no necesita, sin embargo lo compran porque de alguna manera ese producto, satisface sus deseos.

Lo anterior muestra parte del capitalismo como sistema económico en el que la inversión y la propiedad de los medios de producción, distribución e intercambio de la riqueza está manipulada principalmente por particulares. 

La irregularidad de este mercado financiero hace que unos cuantos los más gordos se repartan todo el pastel, el problema quizás es la propia complejidad del sistema económico y un rechazo a la aceptación de algún otro. Sin embargo el consumo no es la mejor opción para combatir la crisis, es necesario buscar nuevas alternativas, como las economías pequeñas y abiertas de Chile que requieren empresas de mayor tamaño para competir de manera global en forma eficiente y alcanzar economías de escala.

Todo es un gran dilema, aunque otra de las alternativas es crear pequeños agronegocios para aprovechar los recursos naturales siempre y cuando sea de forma moderada evitando los créditos para no estar endeudados con los sistemas bancarios por que su gran negocio son los intereses, y así endeudar más y más a las personas; es como vender la vida de por vida a las grandes empresas.

Publicado por: Maura García, Adelina Barradas y Miriam  Manchego. 

MERCADOS DE VALOR

Los agronegocios  que predominan en nuestro país carecen de tecnología que permitan la elaboración de productos en gran escala y en menor tiempo, estos bienes y servicios son considerados de mayor calidad y reciben un gran valor social, claro siempre y cuando el negocio cuente con una certificación, de lo contrario, los productos verdes obtenidos por los pequeños agronegocios son mal pagados y escasos dentro del mercado nacional.

Para hablar de los subsidios al campo en México, es como decir que si se apoya a los pequeños productores, pero esto es una falacia las instancias que apoyan al campo mexicano solo apoyan a los grandes productores a los que más producen, no se detiene ni a mirar al pequeño productor, no se da cuenta que si lo apoyara este podría crecer y estar a la altura de cualquier otro gran productor, pero así es la política de México apoyar al tiburón más fuerte y dejar morir al débil.

En realidad los agro-negocios no externalizan acciones, si pudieran tener más cuidado se pueden evitar con buen manejo para no dar un impacto negativo al medio ambiente, además no se hacen responsables de las afectaciones que hacen al medio ambiente,  al momento de aplicar por ejemplo "un herbicida", sabemos que los residuos se escapan hacia la atmósfera, los mantos acuíferos u otros cultivos que pueden verse afectados. 

Si producimos a bajo costo y ganamos mucho, también hay que apoyar al suelo y el ambiente ya que estos cobran la factura y  su valor sale muy caro. 

Otro aspecto importante a considerar es el acaparamiento de mercado a través de oligopolios que garantiza la rentabilidad de una empresa, y de manera particular un punto estratégico para los productores. 

Sin embargo, los agronegocios son muy importantes, porque es una forma de generar empleos a diferentes escalas de producción, es decir desde el sector primario hasta el sector industrial. 

Pese a lo anterior las empresas deben preocupar por producir pero también por los recursos.

¿Qué va a pasar cuando ya no tengamos recursos?, ¿De dónde vamos a obtener los insumos?, 

Entonces como agronegocios ¿Que nos conviene más? Producir mucho a menor tiempo ó producir poco a mayor tiempo. 

Este dilema acaso permitirá que los agronegocios acaparen el mercado alimenticio o solo nos hará susceptibles a ser absorbidos por el oligopolio ya que,  las personas son quienes deciden cómo asignar su riqueza en la compra de distintos bienes y servicios con el objetivo de alcanzar  el mayor grado de satisfacción posible.

 Ustedes ¿Qué opinan?

Autores: Maura García, Leodegario Rojas, Adelina Barradas y Miriam Manchego.  

¡SOLUCIÓN A LAS ENFERMEDADES EMPRESARIALES!

Para comenzar hablar sobre este tema me imagine escribir inicialmente algo sobre concepto de una empresa, clasificación de empresas, características, etc. Sin embargo opté por empezar simplemente con enfermedades y posteriormente intercalaré los otros temas. Pero ¿Por qué hablar de enfermedades empresariales?, si generalmente la psique solo relaciona este tipo de situaciones con seres humanos, animales y plantas; -me dije- ¿Por qué no?  pensar que las empresas son entes que aunque no sienten se enferman.

En la mayoría de las empresas ha existido trabajo organizado y dirigido, pero existen varios factores que contribuyen a su éxito, tal vez los más conocidos son los relacionados con la productividad, rentabilidad y competitividad. Tanto en estos, como en otros aspectos organizacionales influyen variables que es necesario determinar y dimensionar para saber el estado de una empresa en un momento dado. No obstante ¿Cómo saber si realmente se cumplen con los objetivos y metas planteadas?  Por lo tanto, al igual que cualquier enfermedad se tiene que hacer un diagnóstico empresarial,  para estudiar aspectos de la empresa que la estén afectando, con el fin de ubicar las situaciones por resolver y plantear soluciones a los problemas encontrados, como  estrategia de tratamiento y prevención.

Aunado a lo anterior el objetivo principal de un diagnóstico empresarial es el conocimiento de la situación y partes de la empresa en un momento dado. Visualiza los síntomas de la empresa; sus problemas con causas, consecuencias y efectos; define fortalezas y debilidades en las distintas áreas y con base en sus resultados plantea conclusiones y recomendaciones para proyectar la empresa a un estado ideal.

Si el médico encargado del expediente clínico de la empresa da a conocer su enfermedad y su tratamiento, debe mencionar también que al realizar dicho tratamiento de manera correcta y ordenada, generan ciertos beneficios empresariales los cuales son: la creación de una estructura lógica a la problemática, una manera eficiente en tiempo y recursos para encontrar problemas, conocimiento de las acciones urgentes a realizar en los procesos operativos con el fin de lograr mejoras inmediatas y proporciona datos para la planeación. De lo contrario si el médico no interpreta de una manera adecuada los resultados del diagnóstico, se pueden tomar decisiones desacertadas además que los resultados en sí mismos de un diagnóstico no brindan aportes si no se toman las medidas necesarias para el cambio en la empresa.

Sin embargo, hay dos tipos de diagnóstico empresarial: los diagnósticos integrales  y los específicos. Los primeros comprenden una amplia visión de aspectos o variables empresariales y los segundos se enfocan a uno o pocos aspectos determinados como por ejemplo diagnósticos financieros, los diagnósticos operativos, los diagnósticos de clima organizacional, etc. Por su parte en el Diagnóstico Integral se examinan las diferentes todas las áreas o departamentos como: Administración, Recursos Humanos, Operaciones, Mercadotecnia/ventas y Finanzas. En primer lugar se debe determinar cómo se va a diagnosticar la empresa es decir con que métodos, preguntas, entrevistas, grabaciones, videos, etc., para recopilar y analizar toda la información, en segundo lugar realizar el diagnóstico en sí mismo, en tercer lugar interpretar los resultados y por último, precisar las acciones a seguir para modificar positivamente los resultados.

Las soluciones a las enfermedades empresariales no es muy complejo, el detalle es que puede requerir tiempo y la empresa debe estar de acuerdo en las especificaciones de los resultados para su solución, aunque lo que buscan los directivos empresariales son costos mínimos, si lo que se quiere es satisfacer la demanda de los consumidores a menor costo, en menor tiempo, para generar utilidades,  vale la pena.

Grasosamente delicioso

Después de levantarme con un gran sueño y con muchas ganas de ir a trabajar, tomo una manzana; o en el mejor de los casos mi madre espera en el comedor con un buen tazón de leche des-orgánica con cereal. Bebo a sorbos y armo mi crucigrama del conejo, termino, respiro hondo y continuo con mi entusiasmo. Tras horas y horas en la Chamba mis reservas disminuyen más y más….sobre todo cuando es inicio de horario de verano. 

Pero será solo la culpa de la naturaleza y su muy productivo cambio de estación?....o quizá será esa Mc-burguer grasodeliciosa del carrito de la esquina que solo consumo cuando casi culmina la quincena…porque con un buen pago voy a que me cargue el payaso Mc-roñas un ratito mas…..bueno sea como sea no me importa, porque vivir bien, es comer bien ;) …. 

A pesar de esto, la hora de la comida es una de las mas favoritas porque:

*Llegas con tanque casi vacío (sin reservas).

* El clima se ensaña contigo y actúa en tu contra.

y sin importar eso:

*Mamá tiene tiempo de inspirarse y realiza una obra de comearte.

O bien:

*Si no tienes madre, puede que la señora de la fondita; la mamacita que te adopta y comparte su cama o en el caso de las chicas, el papachurro con mandil…esté esperando con un plato de buena y excelente calidad.

Sea cual sea el caso (con mamá o sin mamá) la hora de la comida sigue teniendo puntos extras.

Sin embargo, a lo largo del tiempo hemos optado por nuevos estilos de vida, esto por el crecimiento de nuestra humilde aldea, por lo que se han ido sustituyendo esas obras de arte por un combo doble con papas o una bien nutrida tortuga de jamón. Que por cierto están Grasosamente deliciosas.

El hábito alimenticio está basado en el estilo de vida de las personas, en el tiempo dedicado al trabajo y otras actividades que permiten adquirir comida rápida, proporcionandonos solo carbohidratos y grasa, así como una exquisita dosis de adicción. Somos culpables de no checar el contenido que tienen los productos a consumir, aunado a esto no tenemos la cultura de informarnos y vivir saludablemente. Pero ¿Cómo vivir de manera saludable si no hacemos ejercicio?, para que invertir tiempo en salir a buscar comida, si esa época ya pasó. Somos personas civilizadas y nos encontramos en lo más alto de la cadena alimenticia, por lo tanto lo único que tenemos que hacer es una llamadita o encender la computadora y pedir la comida. No es que excuse yo mi flojera pero me gusta la comodidad.

PD:Esperamos post críticos y llegadores...Come frutas y verduras.

CON LA PANZA EN MANO

En la primaria mi profesora Otilia (a la que le mando un gran saludo) me enseñó que el humano nace, crece, se reproduce, envejece y finalmente muere, quizá en ese momento no comprendí la magnitud del problema...pero el hecho de pensar en una potente plaga, mejor olvido al humano y disfruto de mis alimentos....ya que hay un aumento simultáneo de la población y del consumo insostenible.

 

Pero a todo esto quien nos modera!!!!...acaso dios quiere que seamos muchos a su semejanza o papá gobierno quiere gobernar a muchos mas?... o porque no pensar en que hay mejores oportunidades de vida para seguir multiplicándonos y seguir consumiendo esos nuevos y mejores productos que están a 29.90 o al 2x1 con papas y refresco…quizá esa sea una buena razón para seguir pensando en mis 8 hijos futuros……

En fin, alguien determina los niveles a los cuales se explotan los recursos naturales, y la capacidad de la Tierra de proporcionar duraderamente comida, agua, energía y otros bienes requeridos por sus habitantes. Sin embargo, el actual patrón de consumo, sobre todo en los países de ingresos altos, está erosionando el capital natural, tanto que  los intereses de las generaciones futuras están gravemente amenazados. 

Entonces, será que los gordillos en vez de extinguirnos, estamos haciendo una invasión?.....Estas interrogantes abstractas y desordenadas son solo el pensamiento de alguien que sale a la calle y observa los estantes de frituras y chacharas que tienen un empaque bonito, una botarga divertida y sobre todo un crujir exquisito…..y ni hablar de esa concentración de azúcar envuelta en una botella “sudosa” y su armonioso “pssssssssst”, seguido de un suspiro de satisfacción. Pero los creadores de aquellos productos serán los ogros de la historia de la humanidad?. O solo pensaron en alguien como yo para satisfacer alguna necesidad de antojo... :D

Con este pensamiento podemos considerar que la población es un componente importante de un conjunto de procesos que determinan el desarrollo económico y social de un país. Aunque debemos tomar en cuenta que, el rápido crecimiento demográfico puede ser un obstáculo para mejorar las condiciones de vida en los países pobres, para eliminar la pobreza y para reducir las diferencias de género. Tal vez esta sea una buena excusa para poner a prueba la realización de condiciones que reducen las tasas de fertilidad respetando los derechos humanos, pudiendo estimular y facilitar el desarrollo económico, el mejoramiento de la sanidad y de la vida, y también aumentar la estabilidad política y social, así como la seguridad.

Mientras esto pase o no. Lo que sí es seguro, es que los cambios en la pirámide demográfica pueden ocurrir como resultado de una disminución de los niveles de natalidad y de mortalidad, y pueden tener importantes ramificaciones sociales, económicas y, potencialmente de carácter medioambiental. Sin embargo, el crecimiento demográfico puede aportar un desplazamiento de personas (por ejemplo del campo a las ciudades o entre países).

Bueno…solo seamos conscientes y consideremos que la combinación de patrones de consumo insostenibles y el número de personas en el mundo, afecta directamente la capacidad del planeta de mantener su biodiversidad natural….Cuidense todos y recuerden que sin gorros no hay fiestas, pero sin botanas puedes conservar la línea un poco mas….. no lo hagas por tí, hazlo por el mundo en que vives…..

Fuente de ideas: iap

La economía es una ciencia.

Ahora les traigo una visión diferente de la economía la escasez  y su afectación, no en los agro-negocios, sino en los "senti-negocios".

La economía es una ciencia. 

En el decenio que siguió a la crisis
se notó la declinación del coeficiente de ternura
en todos los países considerados
o sea
tu país
mí país
los países que crecían entre tu alma y mi alma de repente
duraban un instante y antes de irse
o desaparecer
dejaban caer sábanas llenas de nuestros sexos que salían volando alrededor como perdices
quiere decir que cada vez que hicimos el amor dejábamos nuestros sexos allí?
y ellos seguían vivitos y coleando como perdices suavísimas?
qué raro
mira que lavábamos las sábanas con subordinación y valor
para que los jugos de la noche pasada no inauguraran el pasado
y ningún pasado pusiera una oficina entre nosotros para ordenarnos el hoy
porque el alma amorosa es desordenada y perfecta
tiene mucha limpieza y lindura
se necesita todo un Dios para encerrarla
como le pasó a don Francisco
que así pudo cruzar la agua fría de la muerte
es bien raro eso de nuestros sexos volando
pero recuerdo ahora que cada vez que yo entraba en tu sexo
y me bañaban tus espumas purísimas con impaciencia
y dulzura y valor
me parecía oír un pajarerío en el bosque de vos
como amor encendiendo otro amor
o más, es cierto que cada vez nuestros sexos resucitaban
y se ponían a dar vueltas entre ellos
como maripositas encandiladas por el fuego
y se querían morir de nuevo buscando incesantemente la libertad
y había un país entre la vida y la muerte
donde todo era consolación y hermosura
y no poseíamos nuestro corazón
y nuestros sexos se perdían como almas en la noche
y nunca más los volvíamos a ver
para entender
estudio los índices de la tasa de inversión bruta
los índices de la productividad marginal de las inversiones
los índices de crecimiento del producto amoroso
otros índices que es aburrido hablar aquí
y no entiendo nada
la economía es bien curiosa
al pequeño ahorrista del alma lo engañan en Wall Street
los sueldos de la ternura son bajos
subsiste la injusticia en el mercado mundial del amor
el aprendiz está rodeado de nubes que parecen elefantes
eso no le da dicha ni desdicha
en medio de las razones
las redenciones
las resurrecciones
se lleva el alma a la nariz para sentir tus perjúmenes
estoy viendo volar los pajaritos que te salían del sexo
mejor dicho
de más allá todavía
de todo lo que valías
o brillabas
o eras
y dabas como jugos de la noche.

Juan Gelman

“No existiría el consumo si no existiera la necesidad de satisfacción”

Para hablar de consumo se tiene que hacer referencia a que existe una necesidad en los seres humanos que se tiene que satisfacer a través de la adquisición de un producto dependiendo del posible ingreso que se tenga por realizar cualquier trabajo.

Una señora va a un supermercados es  de las personas de un nivel socio-económico alto, entra al área de queso y vinos de todo el mundo y escoge el mejor vino según sus gustos y preferencia y así va por las diferentes áreas buscando los producto revisa el año de fabricación, país de procedencia, cuantos años de reposo lleva, y así esta señora compra de lo más caro y sobre todo lleva en su carrito del súper mas productos importados, productos mexicanos muy pocos pero con certificación.

En el otro escenario: Entra una señor de clase baja al supermercado, toma su carro y va observando en todas las áreas y observa los precios y dice este producto está bien porque se encuentra muy barato me lo llevo, y así va por todos los pasillos y observa este producto es más barato que este otro también hay que echarlo al carrito, bueno llevo un poquito más de cosas el precios si me gusto están baratas las cosas que llevo a mi hogar, paga su mercancía y se va a su casa.

En el peor de los caso: Un padre de familia un ingreso muy malo, solo lo que le puede ofrecer a su familia es tortillas con salsa de chiles, ya que estos no alcanzan ni para comprar productos de mala calidad nutrimentaria.

Los gorditos mexicanos necesitan educación alimentaria para ya evitar este mal que tanto aqueja a la población de niños-niñas y personas adultas con sobrepeso y obesidad, bueno y las demás enfermedades que vengan agarraditas de la mano por ser gorditos.

También va un poco encaminado al ingreso de las familias, gustos y preferencias todo lo que se consume.

TENDENCIAS EN EL COMERCIO MUNDIAL

De acuerdo a la FAO para el 2050 se espera que la población mundial alcance los 9.1 mil millones de personas (32% más población que en 2010) de las cuales, 7.9 mil millones vivirá en países en vías de desarrollo, mientras que 1.2 mil millones lo hará en países desarrollados. Para los países en desarrollo, concentrar 87% de la población mundial en 2050 representará un reto en términos de abasto de alimentos, ya que se estima que para satisfacer la demanda alimenticia de su población, la oferta de alimentos (básicos y procesados) debería aumentar alrededor del 100% para ese año, mientras que para alimentar al total de la población mundial, la producción primaria global de alimentos se tendría que incrementar 70% en las próximas cuatro décadas.

Sin embargo, también se espera que aumente la población económicamente activa, es decir personas con capacidad para trabajar, esto es de suma importancia ya que si nos enfocamos a los agronegocios para satisfacer la demanda de alimentos hay visión positiva ya que, las personas consumirán  aun más por variación de productos aunque al mismo tiempo habrá más enfermedades derivadas de obesidad y sobrepeso. La cuestión es no excederse!!!

Por el momento solo es una tendencia, la vasta oportunidad y diversidad de recursos naturales usados responsablemente puede constituir una fuente significativa  de ingresos para la población rural y generar niveles de producción suficiente  para atender la demanda de los productos del sector primario. Además la amplia disponibilidad de los recursos públicos bien aprovechados, pueden denotar un alto dinamismo del sistema agroalimentario en beneficio de toda la humanidad. Otras áreas de soporte a la cadena productiva incluyen las instituciones que regulan las actividades y productos, y finalmente la infraestructura (telecomunicaciones, puertos, etc.) que permiten el movimiento y funcionamiento de dicha cadena.

Es por ello que como estudiantes tenemos amplia responsabilidad en este tema, es importante conocer información para identificar el mercado y las cadenas de comercialización, ¿Será bueno invertir? que tipo de productos serán buenos ofertar cuando las personas se enfermarán más posiblemente aquellos de calidad con certificación para los países desarrollados, mientras que para el resto lo básico arrochz y fréjoles por lo tanto lo último que puedo comentar es comer saludable, hacer mucho ejercicio y ahorrar!

Saludos y buen día a todos!....

Producción y sustentabilidad

Producción y sustentabilidad

En muchos países del mundo, ya se ha hecho énfasis en fomentar el desarrollo sustentable, principalmente en los  sectores agropecuario e industrial. En los Estados Unidos, desde 1994 se publicó la primera edición de la Special  Reference Brief, donde se compiló acerca de la Sustentabilidad, término que a la fecha ha llegado a ser muy familiar  y se ha descrito en diferentes formas, entre ellas: “La meta de lograr un planeta sustentable, que satisfaga las  necesidades básicas de sus habitantes presentes conservando los recursos que permitirán florecer a las futuras  generaciones”, ésta ha ganado gran aceptación (Gold, 1999). En México, se publicó en el Diario Oficial de la  Federación la Ley de Desarrollo Rural Sustentable en el año 2001, misma que define a este como: “El mejoramiento  integral del bienestar social de la población y de las actividades económicas en el territorio comprendido fuera de los  núcleos considerados urbanos de acuerdo con las disposiciones aplicables, asegurando la conservación permanente  de los recursos naturales, la biodiversidad y los servicios ambientales de dicho territorio” (SAGARPA, 2001). Según  Hodges & Boyazoglu (2003), el concepto de Sustentabilidad fue desarrollado formalmente en 1798 por Thomas  Malthus de la Universidad de Cambridge, Reino Unido; quien declaró en su famoso ensayo que "la población  cuando es desenfrenada, aumenta en una proporción geométrica y la subsistencia sólo aumenta en una proporción  aritmética"; este concepto del desequilibrio propuesto por Malthus para el alimento y las poblaciones puede  extenderse al progreso no sustentable en las áreas más extensas de la vida.

La sustentabilidad se basa en una filosofía holística, una serie de principios y valores, pero también puede involucrar una serie de prácticas específicas para la optimización de los procesos  biológicos y la aplicación de tecnologías compatibles con el medio ambiente, reduce la necesidad de insumos  externos (alimentos balanceados, estimulantes de crecimiento, antibióticos, antiparasitarios, pesticidas y  agroquímicos en general) y se logra mediante el uso racional de los recursos naturales, el incremento y/o  mantenimiento de la fertilidad y calidad del suelo y la biodiversidad (Olesen et al., 2000; Astier, 2002; Saltijeral y  Córdova, 2002).

Es cierto que es muy complejo producir alimentos, pero muchas de las personas tal vez por inconciencia usan insumos externos y no miden las consecuencias que estos pueden causar cuando no son usados en concentraciones adecuadas, todos debemos hacer conciencia para producir alimentos de calidad de manera que todos cooperemos para que no destruyamos el medio que nos rodea y que podamos obtener beneficios y podamos seguir sobreviviendo. Los alimentos que consumimos deben ser de calidad y que no afecten a la salud por lo tanto debemos analizar lo que esta sucediendo y lo que podemos hacer por las generaciones futuras y no debemos ser egoístas.

Por su parte, Vavra (1996) manifiesta que la  sustentabilidad es “una meta a largo plazo que implica satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la  habilidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades y que es posible ecológicamente en el  sobrepuesto de que se quiera hacer”.

Es cierto que muchos de los individuos son egoístas y no muestran interés por el medio ambiente  ellos lo único que quieren es producir al costo quesea y generar ingresos sin  ver que tanto se esta afectando el medio ambiente y que tal vez para las generaciones futuras ya no quede nada y lo que las satisface es que ellos tal vez para ese entonces ya no existan, pero pues nosotros debemos hacer conciencia y buscar la forma de equilibrar la sustentabilidad.

Conclusión

La duración que ha tomado la sustentabilidad en los sistemas de producción animal en l actualidad, ha generado un principio elemental de protección al medio ambiente y su entorno; se quiere intensificar la producción de alimentos, a través de los diferentes sistemas de producción, pero sin dañar a los ecosistemas existentes en nuestro planeta. El desarrollo sostenible está basado en la diversidad social, en la diversidad cultural y en la diversidad biológica; algunas personas creen que se trata de una nueva moda o una nueva forma de ver el desarrollo, pero muchos pensamos que ya no es una elección de la sociedad, sino un destino de conciencia para las nuevas generaciones de cuidar, velar y sustentar el equilibrio de la vida misma en el planeta.

La sustentabilidad se mejora con la diversidad de los sistemas ganaderos, con reciclaje de nutrientes y energía, reduciendo el uso de elementos externos con nuevos y apropiados sistemas de producción pecuaria; apegados a la reflexión y al bienestar social de nuestro planeta.

               

Es todo lo que les puedo decir y sean bienvenidos sus comentarios que tengan un bonito día.

¿En realidad son importantes los agro-negocios?

En estados como este, Oaxaca, el alimento es mucho mas que solo comer: es un ritual, es una ofrenda y demostración del buen anfitrión, es el placer de tener un invitado, la fiesta y la alegría materializada o la demostración de que las penas con pan son menos, al acudir a velar un alma.

No se pude pensar en visitar a un familiar oaxaqueño sin llevar suficiente espacio libre en el estomago, se sabe que terminaras pletórico de mole (en sus 7 variedades), tamales, pozole, chileatole, chapulines, masita, frijoles de olla con mucha hierva santa o hierva de conejo, caldo de guías y una amplia variedad de garnachas (mejor conocidas como vitamina T)  con su respectiva dosis de asiento. A lo anterior hay que agregar los postres y finalizar con un mezcal de gusano, para el desempance.

Después del minitour gastronómico-espiritual, hay que volver al mundo terrenal y preguntarnos ¿como llegan todos esos alimentos al plato del cual el comensal se alimenta? Pues bien, alguien debió de haber producido cada ingrediente, alguien los transformó, alguien los transportó y finalmente alguna otra mano santa, creativa y tocada por los dioses de Monte Alban, los integra en sus cazuelas de barro  para ofrecerlos con todos sus aromas.

Hasta el momento todo suena a miel sobre ojuelas, o mas ad-hoc, a piloncillo sobre buñuelo. Pero resulta que hablamos de un atracón alimentario capaz de mandarnos al hospital por un coma diabético  o por congestión alimenticia, cuando en el país 4 de cada 10 mexicanos carecen de recursos para alimentarse, según las cifras oficiales que siempre son cuchareadas para evitar mayores escándalos. Es decir, tal variedad y cantidad de alimentos son, para muchos, tan solo una posibilidad, para otros, un sueño. 

Por lo tanto el reto al que nos enfrentamos todos los individuos que de alguna manera nos encontramos involucrados directa o indirectamente en los procesos de producción, transformación y distribución de alimentos, es que estos sean accesibles a las personas (antes que consumidores, son personas) y a la vez que los involucrados en la cadena agroalimentaria puedan obtener beneficios económicos de esta actividad. 

Suena contradictorio ya que los oferentes siempre buscan precios más altos como estimulo para elevar su producción, mientras que los demandantes quieren comprar a menor precio. Cuando un mercado funciona de manera eficiente, todos ganan, es decir unos obtienen satisfactores y otros obtienen ganancias, el mundo feliz.

Las gran brecha de ingresos en México es producto no de la imperfección de los mercados, sino del uso inadecuado del poder, el cual trajo mercados ineficientes. Eficientarlos seria una solución y la mejor cuando hablamos de mercancías. Pero resulta que hablamos de alimentos, lo más básico para la existencia del ser humano, junto al agua. Por lo tanto y como se prometió en el post de bienvenida, no daré respuestas, solo más preguntas como conclusión.

¿Debemos tratar a los productos de la cadena agroalimentaria como cualquier mercancía?

¿Es el mercado la vía mas eficiente para asegurar el derecho humano a la alimentación?

¿Es nuestro sistema de producción - consumo capaz de satisfacer las necesidades desde las básicas hasta las espirituales que en la comida se conjuntan?

¿La visión de agro-empresa o agro-negocio, es adecuada para dejar de ser el país con más hambre de la OCDE?

¿En realidad son importantes los agro-negocios?

Como siempre espero sus comentarios creativos.